A Editora Itacaíunas disponibiliza coletânea , em E-book Reflexões sobre Ensinar e Aprender que tem tem por objetivo destacar práticas exitosas que ocorrem em distintas instituições públicas de ensino.

Ações educativas de diferentes áreas de conhecimento e suas respectivas metodologias, que expressam as dinâmicas de superação diária do ensinar e do aprender.

Práticas que tenham em comum a concepção de educação como um processo aberto, amplo, de múltiplas facetas. Experiências que entendem que educar “não é transferir conhecimento, mas criar as possibilidades para a sua produção ou a sua construção” (FREIRE, 1996, p. 26).

No E-book encontra-se um texto que fala sobre o projeto construído juntamente com acadêmicos do curso de Licenciatura em Química do Ifbaiano campus Guanambi. "Construindo o conhecimento no combate à COVID-19: Uma experiência dos Licenciandos em Química do Instituto Federal Baiano - Campus Guanambi na produção de álcool etílico 80% Glicerinado".

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